卤校长作为重庆卤味火锅开创者，是亚特餐饮发展有限公司旗下重拳打造的优质品牌。

起源于1946年费婆婆卤味摊摊，秉承“两江流转70年，不忘一口老卤味”的经营初心，卤校长老火锅首创“现捞热卤”主打概念，开创了辣卤现捞+免费甜品的独特商业模式并开启品牌标准化运作打造及推广。

卤校长品牌着力打造全网流量矩阵，综合流量30亿+；线下持续每日排队400+桌,是重庆知名的网红打卡点。直至今日，卤校长已遍布全国多地，加盟店300+家，其影响力仍在不断发酵中。